定位准，抓出品，建团队，干好快餐就这几招！

第二招：价格定位

快餐讲究的是经济实惠，和同行之间拼的也是价格优势，所以，经营者需要去收集本地所有快餐店的价格回来对比，要比他们的价格略低，弄5个套餐，定价在6元—8元（看你当地市场价格订）。所以，你的宣传单上可以这样写：自家店面（仓库）经营，无租金，同品质，当然最便宜。欢迎前来预定（这一段广告词曾经让一家家具店迅速火爆起来）。

为什么要这样写？因为做任何事都需要一个理由，你的快餐为何便宜，是自家的店面，这就是理由。因此，消费者也就不会怀疑你的快餐质量了。

第三招：打开市场

四个字——“先舍后得”。你可以想办法培养周边的“内线”，比如，写字楼的文员，送水工，送报纸的，保安门卫等等，他们会帮你扩散知名度，打开销路，而且成本非常低。

第四招：团队

你要善于笼络周边的人成为你的团队，比如第三招的那些“内线”就是你的外围团队。

如果你是合伙生意，那么切记，一定要先小人后君子，所有规矩都要拟定合同，不然往后生意好了，这窝里斗也能将生意给拖垮。

第五招：服务

餐饮业对服务的要求非常高，象“海底捞”那样的服务大家也不必去模仿，但必须要有自己的特色。

一个是卫生要求，要求每一个人，包括老板，店员必须要衣冠整洁，店内卫生务必在营业时间内都要保持干净。

第二个是顾客回访，这是一种很多人不会去做的服务。当经营者拿到了顾客的联系方式后，可致电他们，了解他们的口味，以及订餐时间，用以不断调整自己的菜式。

其实，要经营好一间快餐店就是这几招，用好了，生意自然就会主动找上门了。

在餐饮行业里什么单品最赚钱？

而且这道菜会火十年？究竟是什么菜？

专家预测，2015年将迎来烤鱼的鼎盛时代，而且再火个十年也没有问题。所以如果当你选择了烤鱼这个项目，就要一步一步脚踏实地的将其落地。