鱼丸师傅现场制作鱼丸。
“福州鱼丸看似小巧，其实包含了很多匠心的工艺。”连江鱼丸技艺非遗传承人、秋官郎鱼丸负责人陈宜秋说，福州鱼丸历史悠久，文化底蕴深厚，制作精细、鱼香色白、汤鲜丸脆，具有浓郁的地方特色，“希望借助渔博会的平台，让更多人了解福州鱼丸，让福州鱼丸香飘世界。”
2012年，福州被评为“中国鱼丸之都”。2015年举办首届鱼丸节以来，今年已是渔博会第七次举办这项活动。目前，福州鱼丸年销售额占全国鱼丸市场年销售额的八成。
