福安市

【继光饼】俗称继光饼又称光饼，是福建省地福州、建瓯、顺昌等地最受喜爱的汉族传统饼类名点之一。据福州府志记载：明嘉靖四十二年（1563年），抗倭英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，连日阴雨，军中不能开伙，戚继光便下令烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮。后来，这小饼流入民间，不但普遍食用，而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。后人感念戚公，便把这种小饼叫作“继光饼”。这种叫法如今在该省的福安等地依然保持着。

【海蛎包】海蛎包是福建福安传统的汉族小吃。在海蛎包与光饼的组合是其中最出名的。其形极似三明治。也称三文治。 好吃之余，也引发许多的称呼，“蛎饼”“地包夹饼”福安人直接称之为“地包”“爹包”。

【豆干片】为片状豆腐干，鲜黄色，即压至接近2毫米的薄豆腐片，食用时染成鲜黄色，切成长约20厘米，宽约10厘米的长方条，质柔韧而味香。

除上面的小吃外，还有极具当地风味的酒酿泡蛋，吃一碗福安拌面搭配花生猪脚汤或猪肝汤最好不过。