女子创业回村办年糕厂 实验几百次只为更醇味道

福州人有吃年糕的传统,在新春佳节吃上几块年糕,寓意着工作和生活一年比一年提高。闽清妹子李丽清大学毕业后放弃城市生活回到农村卖起了年糕。这些年来,她从做年糕起步创业,开办工厂、寻找销路、自创新品……4年来,她几经挫折,如今年糕厂年利润可达20万元,慢慢摸索出一条致富路。

实验两三百次

为创醇正“乡味”年糕

“上大学时最怕的就是过年,因为别人家都团聚在一起吃年夜饭,而我们家却要在锅炉旁忙着做年糕。”李丽清告诉福州晚报记者,她的父亲为了供三个孩子读书,从2003年开始制作售卖年糕。那时候,每到过年年糕销售旺季,全家人就要不分日夜赶工,几乎每年都不能过一个完整的春节。“我们卖的年糕是我爸自创的,当时我们家的年糕在邻近区域小有名气,在旺季,我们那卖年糕的批发商都进购我们家的产品,供不应求。”

由于父亲售卖年糕供三个孩子念书十分不易,李丽清大学期间就想着早点毕业赚钱帮家里减轻经济负担。毕业之初,她曾在一家公司呆过,过着朝九晚五的生活,但工资不高。看着父亲的年糕越做越好,李丽清想把它推广出去,让更多的人知道。于是她辞掉工作回乡创业,并说服家里拿出了全部家当,在2011年办起了年糕厂,正式开始创业。

“一件看似简单的事,如果能够认真做到极致,就十分不容易。”李丽清告诉福州晚报记者,创办年糕厂初期,她和父亲做了长时间的实验。“年糕一笼一笼地蒸,又一笼一笼地倒掉,江西、江苏、河北以及东北等地的十多种粳米、糯米都试过,为了找到满意的口味,年糕实验有两三百次。”