福州便利店服务项目僵局望打破　升级版呼之欲出

　　什么阻挡了

福州便利店的发展?

福建省连锁经营协会便利店分会会长陈青说,便利店前景很好,但实际做起来还是有一定的困难,很多服务项目都受到层层限制。陈青说,对于一家便利店来说,餐饮是很重要的部分,像夏天提供冷饮,冬天提供加热食品,这对消费者来说既便利又贴心。但一旦涉及食品加工,问题就来了,从卫生许可的角度来说,这种行为就是不被允许的,得按照餐饮店的标准去审批。还有涉及第三方服务,比如代缴水电费要得到金融单位的许可,销售书报杂志要受文化部门监管。这种情况在国内很多城市都存在。

海峡商业管理研究中心主任许安心说,虽然有些项目受到政策限制,但更多的服务项目是不受限制的,这些不受限而又很实用的服务多数便利店都没有做起来。“我们也都尝试过,但很多项目推出后几乎无人问津。”福州一些便利店相关负责人说,像以前尝试过的手机充电、食品免费加热等服务,经常一整天都无人使用。

“很多便利店虽然开在社区集中区,但实际并没有真正把销售和服务融入社区。一方面是很多便利店没有推广服务项目,多数居民可能根本不知道便利店提供了哪些服务项目;另一方面是很多便利店销售人员的服务态度也需要改善,如果消费者看到销售人员都板着脸,自然不愿意尝试所谓的服务。”业内人士分析。

许安心认为,便利店很多服务项目没做起来的一个很重要原因就是福州便利店的整体规模太小,目前福州便利店分店最多的也仅有250家左右,而且还包括小型超市在内,其余的一两家便利店都仅有四五十个分店。没有一定的规模,很多服务项目做起来便没有利润可言,像洗衣服务等项目,量太少就达不到利润点,因此很多企业也都不太愿意涉及。

“在台湾,每家便利店销售的商品中,一般饮料、乳品和鲜食商品占38%,还有包括出版品在内的服务性商品的销售也可占到17%。”业内人士说,而目前福州便利店销售最多的日用产品在台湾便利店仅占6%左右。要做到这点,就必须得有一套强大的物流配送系统,像目前统一旗下的捷盟公司就拥有常温、低温、鲜食、出版品等四大物流系统。有了这些物流系统的支撑,台湾便利店的门店服务达到了800项。