桥亭活鱼小镇

经营类型：川湘复合式连锁餐饮

氛围：朋友聚餐 多人聚餐

地址：台江区 工业路193号宝龙城市广场背后国惠大酒楼1楼(近万象城)

乘车路线：10路112路113路130路133路14路15路169路179路202路27路311路313路315路318路33路38路39路41路4路7路82路89路93路K3路

联系电话：0591-83811976

行业分类： 所在商圈：万宝商圈 人均消费：43元

营业时间：11:00 -21:30 营业范围： 停车位：有

客流量： 可否刷卡：是 承办婚宴：否

包间数量： 最大包间： 最小包间：

公司简介：桥亭活鱼小镇始创于1999年11月18日，活鱼为主的川湘复合式连锁餐饮，福建省著名商标，以直营和合伙联营为发展模式的现代餐饮企业。

桥亭活鱼小镇秉承了一贯的仿古风格，更独具匠心的突出了不少精彩设计，更显精致典雅。店内青砖灰瓦，流水潺潺，诗意黯然；几幅老照片，纯粹乡土味，触动了对儿时故乡的思念。桥亭活鱼小镇拥有深厚的文化底蕴，她源自一个溪多、桥多、亭子多的桥亭村，因为溪多，所以鱼也多。那里乡风淳朴，好以鱼待客，故烹制出的鱼别具风味， “鲜、嫩、滑、筋斗”是最大的特色，再加上时尚的“麻辣” 味，让宾客流连忘返！ 桥亭活鱼小镇，招牌的大活鱼自然人人不可错过。水煮活鱼、酸菜活鱼已经是桥亭活鱼小镇经典保留菜式；带有麻辣味的麻辣酸菜鱼汤，将酸菜鱼与水煮鱼的风味做了一番中和，尽辣尽香的同时却感酸菜丝丝入扣的回味无穷，加入粉条，汤水尽染，更有缠绵滋味；桥亭干烧烤鱼辅以时尚的烧烤法，让鱼肉更加入味；野菌飘香鱼则更显小镇做鱼功底，活鱼的鲜美与菌菇的鲜香浑然一体，将健康的生活方式一览无遗的呈现给各位客官。“大鱼一条，小菜三碟”的健康生活就在桥亭活鱼小镇果然名不虚传！

招牌菜：

桥亭水煮活鱼：水煮鱼可谓川菜中的代表作之一，也是桥亭活鱼小镇的金字招牌菜。我们精选深水养殖黑草鱼，二十多种调料精心烹调出来的鱼，肉质一点也不会变韧，口感 鲜、 嫩、滑、筋斗，油而不腻。加以独特的烹制方法，即去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。

特色菜：

桥亭干烧烤鱼：烤鱼，一种发源于重庆的特色美食， 在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜的麻辣及火锅用料特点，分为麻辣、清香两大系列，是口味奇绝、营养丰富的桥亭以鱼为主的特点。我们结合火锅的特点，香味浓郁、汤红色亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富，具有部分药理作用的突出特点。

野菌飘香鱼：新鲜的多种野菌烹制汤底，鱼片鲜滑筋斗，汤浓味鲜。

干锅花蛤：沿海小海鲜调入辣元素，时尚大方，不失花蛤鲜甜之味。