消失17年“味中味”重出福州　老字号能否雄起？

　　核心提示

　　曾经代表福州小吃的味中味，在淡出17年之后，即将于本月下旬在福州八一七中路旧址一墙之隔的福建电子大厦重张开业。

　　据记者了解，“浴火重生”后的味中味将不再局限在福州小吃上，精品沙县小吃、闽南小吃也可在新味中味吃到，立足的是整个福建省的小吃品牌。同时，新味中味将摆脱当初的单店经营模式，走上连锁经营之路，还计划把门店开到浙江杭州。

　　曾经是老福州人的最爱

　　逢年过节，门前早早排起长龙

　　始建于上世纪60年代的“味中味”，是一家享誉八闽的小吃名店，老福州人或是早先到过福州的外地人，很少有人不知道在福州市区商业中心最繁华的南街上，有一家以福州小吃著称的饮食店“味中味”。

　　据聚春园集团董事长郭仁宪回忆，1963年福州市政府和市饮食服务公司为发扬传统，将味和、碧兰亭、美和雅、永和等12家老牌著名传统小吃店中最具特色的品种集中供应，创办味中味。

　　当时的味中味为两层框架砖木结构楼房，营业面积达2600平方米。一层设有酒杂、羊肉线面、鱼丸、元宵、小笼包、烧卖、菜头饼等专柜，二层主营盘菜宴席。其中年糕、煎包等是味中味的特色食品。在这里，可以花不多的钱尝遍具有福州地方风味的各种小吃。“老福州人对味中味的热捧让人记忆犹新。”据称，特别是每年新春佳节来临之际，门前便早早排起了长龙，从腊月十三到正月十五，门庭若市。