据史料记载，嘉靖四十一年（1562年），抗倭英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，连日阴雨，军中不能开伙，戚继光便下令烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮。后来这小饼流入民间，普遍食用。
后人感念戚公，称这种饼为“继光饼”，简称光饼。这，便是罗源光饼的由来。
