暑期高端餐饮遇淡季 团购“谢师宴”低于5折销售

福州新闻网8月4日讯（福州晚报记者 李永华）伴随着高校录取通知书的陆续送达，“谢师宴”和“升学宴”开始升温。近日，记者走访我市多家酒店发现，大部分酒店早就瞄准了这一商机，已做好迎战“谢师宴”“升学宴”的准备，从菜品搭配、命名再到优惠活动比比皆是。

“谢师宴”“升学宴”理性消费成主流

“专车免费接送老师”“送蛋糕赠酒水”“预订就送客房入住”……为抢占市场，今年酒店促销手段五花八门。7月中下旬，餐饮市场又像往年一样，开始争相推出“升学宴”“谢师宴”，促销广告比比皆是。但记者走访发现，今年市场已大大降温，一扫奢靡之风。尽管商家降价幅度很大，预订量还是明显减少。

而在团购网站输入“谢师宴”“升学宴”进行搜索会发现，福州不仅大众餐饮店推出团购活动，五星级酒店也在推，给出的折扣也各有不同，最高的是7折，最低的仅为4.3折，多是10人餐。一家五星级酒店推出10人团购宴席，原价4777元，打出4.6折优惠，仅需 2188元。从团购网上看，“谢师宴”的预订情况并不理想，甚至有的酒店还是0人团购的局面。记者发现，为了揽客，有的酒店甚至推出了“无用餐标准、无自带酒水限制、无包厢最低消费”的政策，用低价位招揽顾客，但效果有限。

业内人士称，现在多数酒店都不看好“谢师宴”，所以推广的积极性也不大。记者了解到，十年前“谢师宴”兴盛时，福州很多酒店每年8月都可承办20多场“谢师宴”，于是每到高校录取通知书发放的时期，各个酒店都在门口挂起横幅，大力推广“谢师宴”，学生只要凭相关证件到酒店消费就可享受一定的优惠。但现在家长的消费观念渐趋理智，宴席更偏向于规模从简、经济实惠，且多是家庭聚会的形式。

宴席遇冷 AA制受宠

七八月为高端餐饮淡季，但学生私人消费仍不可忽视，各种学生聚餐异常火爆。八一七路附近一家酒店负责人介绍说，今年“升学宴”“谢师宴”预订不及往年火爆，前来订包厢的多是以班级为组织单位的聚餐居多，其中不乏有老师参加。毕业生小刘今年组织全班同学和任课老师在一起AA制聚餐，小刘告诉记者，高考后同学们便讨论起“谢师宴”的事，多数同学认为，不如将“散伙饭”和“谢师宴”合到一起，老师和同学AA制吃饭，还能避免家长请老师大摆筵席，铺张浪费的恶习。采访中，不少酒店反映，高考结束后，到店内消费的高中毕业生占了相当大的比例。

毕业生三五好友相聚，选择中低档餐厅聚餐的情况占多数。记者采访发现，暑假期间，烧烤摊、火锅店、农家菜馆成了考生主要的聚会场所，AA制付费方式渐成主流。