漳州多家酒楼关闭县市分店　打健康牌走节日营销

做健康菜贴心送外卖 中端消费赢食客心

大形势下的压力，并没有让一些餐饮人士退却，仍有不少人满怀雄心壮志，希望能有自己的新天地，他们在做尝试，而效果貌似不错。这不，近期记者在走访时就发现，最近漳州餐饮界迎进了一些新军，他们不打低价牌，而是继续走品质路线，受到的关注就不小。

据了解，这些“新军”的消费定位比一般酒楼低，但比多数排档高，而菜式方面，有的主打私房菜，有不少自己研发的一些原创招牌菜，最主要的是，健康是所有菜式的关键词，除此之外，还有配套外卖服务，市民一通电话预订，他们就送餐上门。

吴先生就是新军中的一员，其经营的餐饮店试营业至今不到三个月，但拥护者众，而这些成效当然需要一定的付出。据其介绍，他店里所用的食用油、调料都是选用一些知名品牌的，海鲜则从海鲜市场直接采购，店里还有海鲜池保证海鲜的新鲜度，而土鸡番鸭则由对接的农户直接提供，健康原生态是吴先生开店所奉行的理念，而他也因此打动了不少消费者，赢得了口碑，价格方面也不虚高，一份囊括螃蟹、虾以及油蛤等的海鲜，标配价格也在150元左右。不仅如此，他的外卖服务，漳州市区3公里内是可以免费的，3公里外也只需额外付费10元。

同样的，一家近期新开张的餐饮店，在推广时也声明，坚持用真材实料的食材进行烹饪，拒绝假肉和任何添加剂，推行健康饮食新文化，食客可放心吃肉！餐饮人士陈先生表示，健康饮食做到实处，还是有许多食客会捧场的，这种健康招牌的餐饮店潜力不可小觑。

（海都记者 林艺芬 文/图）