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榕将专项整治校园及周边餐饮安全
东南快报讯 为进一步加强福州市校园及校园周边餐饮服务单位食品安全监管,有效防范师生群体性食物中毒事件的发生,福州市食品药品监督管理部门在全市范围部署开展校园及校园周边餐饮服务单位食品安全专项整治。
据了解,此次专项整治贯穿全年,整治的重点对象为全市各类学校(含托幼机构)及其周边(200米以内)的餐饮服务单位,主要包括校内食堂、校内和周边的中小餐馆等。
昨日下午,福州市食药监局的执法人员来到福建工程学院,对食堂及周边的餐饮店进行了检查。
在福建工程学院内的京元餐厅内,食药监局的工作人员随机挑选了几个消毒柜内的餐具,用事先准备好的棉签在餐具表面选了10cm×10cm大小的位置进行取样。随后,工作人员把棉签取样的内容放入试管内与试剂进行反应,过了15秒后,试管内的反应液被工作人员放到ATP荧光检测仪中分析。15秒后,检测结果显示,这家食堂的餐具表面洁净度都在正常范围内,没有问题。
食药监局工作人员随后还对学校周边的杨铭宇黄焖鸡、翘脚美食、老地方等餐饮店做了检查,检查结果都没有问题。
据了解,此次整治的重点内容包括学校食堂是否建立并落实各项食品安全管理制度、校园及周边餐饮服务单位的经营主体资质是否合法、是否建立从业人员健康证明管理制度、食品加工场所内外环境是否保持整洁、是否按照规定合理设置功能间、食品加工操作是否规范、食品采购与贮存是否符合规定、餐饮具洗消操作是否符合程序、食品添加剂使用是否按照要求等九个方面。
(记者 林鸿胤 文/图)
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