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近日,江苏淮安,仲先生一家因食用过夜凉拌菜后发生腹泻前往医院治疗,被诊断为急性食物中毒。医生提醒,夏季温度高湿度大,凉拌菜比炒菜更易滋生细菌,若储存或加工不当,亚硝酸盐增高易引起感染或食物中毒。夏季凉菜尽量现吃现做,如有不适及时就医。