福州鱼丸博物馆已征集155件老物件

　　林禹（右一）捐献的老物件多为明清时期物件。

　　福州新闻网1月15日讯（福州晚报记者 郑瑞洋 通讯员 陈成志）“鱼丸大王”林行和“鱼丸达人”林禹，都来“献宝”啦！记者14日获悉，在社会各界的支持下，福州鱼丸博物馆已征集老物件155件。

　　捐献老物件极具收藏价值

　　“鱼丸是浓浓的乡愁。我们要为福州鱼丸博物馆出一份力。”14日，市级非遗项目连江黄岐鱼丸制作技艺传承人林禹，将珍藏的9件老物件捐给了在建的福州鱼丸博物馆，包括釉色浑厚的明代青花鱼纹碗。林禹是连江的“鱼丸达人”，从事鱼丸行业已有20多年。

　　“林禹捐献的老物件多为明清时期物件，极具收藏价值。”连江县博物馆原副馆长骆明勇介绍。

　　无独有偶，前不久，年近八旬的林行，从江西赶到连江，把珍藏几十年的关于鱼丸的老物件捐了出来。林行是有名的“鱼丸大王”。上世纪80年代，他率先在上海、北京等城市打响了福州鱼丸的名气。他捐赠的老物件多达20件，包括：制作鱼丸的绞肉机等工具，如当时最先进的一分钟5000转的鱼丸搅拌机；上海市政府颁发的“一厂一品”获奖证书。这些都见证了福州鱼丸的发展历史，极具收藏价值。

　　截至目前，福州鱼丸博物馆已经收藏了155件老物件。

　　见证鱼丸工具演变史

　　记者看到，福州鱼丸博物馆收藏的物件中不仅有近现代的鱼丸绞肉机、鱼丸打浆机、竹编鱼篓等物件，还有宋元时期的瓷器等。这些物件见证了鱼丸工具的演变历史。

　　据业内人士介绍，福州鱼丸制作工具的发展有下面几个阶段。

　　手工阶段：以木制工具为主，简易的如木锤、鱼饼棒及十字型搅拌器。

　　搅拌机阶段：出现了搅拌机、打浆机等机械设备，将打鱼浆的时间从半小时压缩到几分钟内。

　　鱼丸机阶段：出现了自动化、智能化的鱼丸机，连江研制的鱼丸机一分钟能生产350粒鱼丸，并可订制不同形状、大小、重量的鱼丸。

　　未来，随着时代发展，借助大数据、互联网等技术，有望实现“手机点一点，轻松打鱼丸”。