福州新闻网9月4日讯（记者 邱陵 文/摄）4日，由福建鳗业协会、福州市海洋与渔业局主办的2020福建鳗鱼文化节在福州海峡国际会展中心开幕。
据介绍，在为期三天的鳗鱼文化节活动中，主办方将在福州海峡国际会展中心4号馆开展精彩纷呈的节目和活动，更有网红大咖实力助阵直播间，解锁鳗鱼各种吃法，带来直播间各种优惠。同时，鳗鱼创意美食品鉴、鳗鱼烹饪大赛也将同期举行。
烤鳗寿司在现场展销。
福建拥有鳗业发展的独特优势，是全国最早的养鳗省份。福建鳗业从1979年起步，经过40多年的发展，全省现有养鳗场近1000家，养殖面积2600公顷，年产鳗鱼9-10万吨；配套烤鳗加工企业18家，年加工烤鳗3-4万吨；鳗鱼饲料企量17家，年产鳗料15万吨左右。前30年，产品几乎全部出口。近10年，随着国内消费能力的提高，内销逐渐扩大。现外贸、内销各占一半。每年出口创汇5-6亿美元，占全国销售市场的60％以上。
据了解，目前，福建鳗业已从单纯养殖生产发展成为涵盖养殖生产、烤鳗加工、饲料开发、餐饮经营、出口销售、料技开发和品牌建设相配的产业，更是福建省渔业十大超百亿品种中产业链最完整、产业化水平最高、产值最高的品类。涉鳗从业人员60万人，全产链总产值达近200亿元，近10年年创汇超过5亿美元。无论是生产规模、养殖技术、出口创汇，还是产品质量都居全国首位。福建已成为世界鳗业的重要基地。
福建省鳗业协会相关负责人表示，通过举办2020福建鳗鱼文化节，大力宣传鳗鱼营养知识，培育中国自己的鳗鱼饮食文化，让有高营养价值的鳗鱼及其制品进入普通大众的饮食消费中，有效推动鳗鱼美食的普及以及鳗鱼产业的发展，从而实现中国鳗鱼在国内外市场的全面繁荣。
