闽清县茶口村不断壮大粉干产业带动村民增收

来源:福州日报作者:林瑞琪 谢星星

闽清县茶口村不断壮大粉干产业带动村民增收

特色产业拓宽致富路

闽清县茶口村不断壮大粉干产业带动村民增收

党的二十大报告提出:“发展乡村特色产业,拓宽农民增收致富渠道”。

福州实践:实施区域协同专项行动,加快农业农村现代化建设,全面推进乡村振兴,提升特色农业竞争力,因地制宜推进乡村建设,打造更多美丽乡村、特色小镇。

闽清县茶口村不断壮大粉干产业带动村民增收粉干厂内工人进行松粉作业。 通讯员 蒋祖德 摄

月初,两则喜讯传进了闽清县塔庄镇:茶口村成功入选第十二批全国“一村一品”示范村镇,以及2022年全国乡村特色产业超亿元村名单。

粉干是茶口村的支柱产业。该村年产粉干2.5万吨,产值达3亿元,村里头六成以上的农户都在从事粉干加工。

“二十大报告提出,要发展乡村特色产业,现在有了‘国字号’的加持,我们走稳致富路的底气更足了。”到访茶口村时,村支书林金春一边谈着学习二十大精神的感悟,一边热情带记者探寻这一亿元产业背后的发展之路。

钻研工艺

让非遗项目有“规模”

茶口粉干已有800多年历史,因其细润柔韧,久煮不断,食之爽口,隔餐不馊,闻名遐迩。

“在这里,好粉干的生产有赖于好水、好原料,更得益于一位位好师傅。”林金春说。

每逢晴天,天还未亮,茶口村中最先“醒来”的是一间间粉干厂、粉干作坊:将浸过水的大米放入石磨,制备米浆;生火烧水,为“煮丸”“煮粉”做好准备……“我们的粉干制作有十三道工序,每道都有讲究。”茶口粉干制作技艺代表性传承人林建辉介绍,因制作工艺复杂精细,该技艺也被列为省级非遗保护项目。

林建辉从事粉干生产40余年,是村里有名的粉干“匠人”,名气大不仅因为从业久,更因“绝活”多:会“观天象”,能看云识天气,确定开工时间;对时间把控精准,无论是大米浸泡时长,还是煮丸所需时间,均能根据生产条件作出准确判断。

“要带着更多村民参与粉干生产,‘绝活’也要和大家分享。”林建辉总结每道制作工序的技术要点,带出了一批好手艺的村民。在他牵头下,镇上还办起非遗传习所,向人们展示茶口粉干的前世今生,一些外村人也在此学习粉干制作。

坚守匠心生产的同时,林建辉也是技术革新的带头人,率先引入了风机、烘干机等设备,尽可能突破雨天生产限制。

如今,茶口粉干传统生产工序不变,制作过程得益于技术加持,产量从过去每户每天生产几十公斤提高到了三四百公斤甚至更多,规模效益也吸引了越来越多村民的加入。

龙头带动

粉干销路越走越宽

眼下,生产复苏步伐加快,福建省茶粉粉干有限公司粉干的“出口线路”又动起来了。“近期我们刚往马来西亚和美国发了三个集装箱货柜的粉干,每个柜都有十几吨产品。”茶粉粉干公司总经理黄元章介绍。

早在上世纪90年代,茶口粉干就随着四处闯荡的闽清侨胞而扬名海外。而今,闽清粉干出口量产值已达4000万元,销售至马来西亚、美国、新加坡等地。

“开拓当下的市场,标准化的生产是重要前提。”黄元章说。

茶粉粉干作为我省最大的粉干生产厂家,自落地闽清以来,便尤其注重建立标准化的生产体系:参照相关政策要求建立生产工艺、产品的企业标准,拿下食品生产许可认证;面向出口,做好出口食品安全认证;面向大型商超流通,做好溯源管理。与此同时,树立品牌,优化包装……在这一过程中,茶粉粉干生产的“梅溪”牌粉干越发有声有色。

“在我们的销售渠道中,既有对外贸易商上门收购,还与批发市场、商超等达成合作,这一两年来,也有越来越多的电商来我们这里进货。”黄元章介绍,企业目前年产值达到5000万元。

对于茶粉粉干而言,标准化之路不是“一家独大”。通过“公司+农户”模式,企业也为本村农户提供原料、技术和相关标准,指导农户进行生产,进行统一收购和销售。

如今,该公司已带动周围1300多名村民从事粉干加工业,促使农户每年增收3万元以上。“在家门口工作,一个月能赚3000多元,还能兼顾照料家人,很幸福。”一名村民说。

凝聚合力

粉干产业集聚成势

做强传统,做大规模,眼下,茶口这个800年的老产业又要“上新”了。

携手从事食品生产销售的厦门银祥集团有限公司、福州山田匠餐饮管理有限公司,本土粉干企业研发了9款口味的粉干新品,一改过去用于批发的麻袋装,开发了“预制袋”“自嗨锅”等形式,贴近年轻人的消费理念。“在口味上,也结合配料进一步丰富,希望能让闽清粉干走得更远。”闽清县粉干协会会长黄辉枝说。

在茶口,粉干企业、合作社、农户等不是“单打独斗”,来自 村党总支的引领和行业协会的扶持,推动茶口粉干品牌建设、新品研发等方面不断取得成效,凝聚力不断增强。

“现在,这样的凝聚力还将进一步放大。”黄辉枝介绍,为进一步推动粉干产业向现代化转型,一个粉干产业园正在积极酝酿。

产业园将建设厂房、仓储、物流、园区生活服务配套设施,产品展厅、美食体验、商务服务等功能场所,形成种植、配送、加工、销售、观光、体验等完整的产业链。“依托这些产业链,茶口村将进一步壮大粉干产业,全镇粉干产业未来年产值有望突破30亿元。”林金春期待道。

记者手记

特色产业离不开“三个人”

党的二十大报告提出:“发展乡村特色产业”。透过茶口粉干的发展路径,记者看到,发展一项乡村特色产业,离不开“三个人”:一是不断精研制作工艺的“匠人”,二是不断开拓市场的“商人”,三是推动产业集聚成势的“能人”。

“匠人”保障了产品品质,“商人”打开了销售渠道,“能人”汇集更多力量为整体发展出谋划策。在茶口,当地村民、企业,以及行业协会等扮演着上述角色,促成了这一800年的老产业历久弥新,让村民们看到了希望,投身其中,用自己的双手拓宽致富路。

(记者 林瑞琪 谢星星)

责任编辑:陈颖
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