福州市商务局回应若可事件：将指导企业规范经营 呼吁消费者理性消费

福州新闻网5月20日讯（记者 朱丽萍/文 林凯航/摄）近日，因为被传内部资金紧张、员工工资延期发放，若可甜品福州区域多家门店出现市民排队抢购的现象。5月19日、20日，福州新闻网记者实地探访若可甜品中央工厂和部分门店，了解到若可甜品目前正在通过限购和提高供应量等方式，消除负面影响。

针对若可甜品遇到的问题，福州市商务局方面也作出官方表态，该单位将继续关注若可的经营情况，指导企业规范经营，同时该部门呼吁消费者，不信谣、不传谣，理性消费。

市民：手头有卡 担心关店

据记者了解，若可甜品在福州市区有28家直营店面。其中15家是社区店，上午7时左右开始营业；13家是商场店，一般是上午10点开业。

20日上午9时许，记者在社区店——若可（IFC国际金融中心店）看到，有六名顾客在排队等待。 店里只剩下少许蛋糕和面包。

若可（爱琴海购物公园店）。林凯航 摄

上午9时50分许，商场店若可（爱琴海购物公园店）开门前，已有25名顾客在排队。由于限购，需要排队20多分钟才能购买到蛋糕或者面包。店内的烘焙房有四名师傅正在制作糕点、面包。

一名顾客告诉记者，他已经连续好几天排队了：“单位发的礼品卡，原本有700元，连续好几天排队购买，现在还剩三四百元。”

多位排队的顾客表示，他们担心店铺关闭，因此想尽早用完储值卡里的钱。

门店：推行限购 上下午配送

记者了解到，在若可甜品的门店，主要采取两个措施，一是开始限购，二是增加配送。

若可（IFC国际金融中心店）的柜台上，有一块提示牌，上面写着“上午限购3个、下午限购2个”的牌子。店员表示，除了上午配送外，下午中央工厂还会送一批面包到店里。

若可（爱琴海购物公园店）。林凯航 摄

而若可（爱琴海购物公园店）收银台后的电子屏上，循环播放“若可工厂目前产能正常，加大马力生产，正挑战产能翻倍”“让购买回归理智”等提示语。

该店员表示，在限购措施实施后，每人每天限购4件商品，这两天排队顾客略有减少，比如5月19日，他们卖出430多单。

若可：停止挤兑两天 供应能恢复正常

5月19日，记者也探访了在位于福州仓山区福建财贸城的若可中央工厂。该厂的现烤产品车间卫生干净整洁，各式各样的原材料摆放有序。

据若可中央工厂温连万厂长介绍，产品根据各门店需求，统筹配送。

“最近工厂的产能较平时增加了50%，很多单品的产量是平时的两倍。”温厂长说，目前工厂50名工人，每天上午6点上班，下午4点下班，中间休息两小时。5月初，工厂面包日均产量是6000个，5月15日之后产量达12000个；小西点从2000个增加到4000个以上；生日蛋糕从过去日产量在600到1000个，现在1500个。工厂每周四订购原材料，6天为新一轮周期，目前原材料储备没有问题。

若可品牌创始人郑先生透露了企业的困难，今年三四月，受疫情防控影响，福州中央工厂停产21天，泉州全部门店歇业30天，公司现金流较为紧张，员工薪资延发，不过相关部门已经给予企业一些政策支持。

郑先生称，目前该企业产品配送次数增加，他认为顾客只要停止挤兑两天，若可各大门店的供应都将恢复正常。

部门：工厂生产正常 指导其规范经营

据记者了解，目前市区两级的市场监督管理和商务部门都已经介入处理若可甜品事件。

5月17日，仓山区市场监督管理局检查人员到若可中央工厂食品安全检查。“工厂车间在运行，食品安全没有异常。”仓山区市场监督管理局相关人士介绍说。

此外，福州市商务局相关人士表示，商务部门将持续关注若可食品的经营状况，帮助企业走出困境，指导企业规范经营，同时也呼吁消费者，不信谣、不传谣，理性消费。