长者食堂是居家养老的关键一环，是减轻子女养老压力的有效措施，是提升群众获得感、幸福感、安全感的重要举措。近年来，台江区以推进长者食堂建设为契机，按照“党建引领、政府主导、企业运营、社会参与、志愿服务”的指导思想，致力打造具有台江特色的长者食堂，在推进长者食堂建设、完善助餐配送、拓展“食堂+学堂”等方面，不断建立健全长者食堂助餐服务体系，满足老年人多层次、高品质的健康养老需求。
大力推进长者食堂建设
台江区位于福州中心城区，面积仅18平方公里，常住人口41.2万，其中60周岁以上人口9.1万人，老龄化社会特征突出。
台江区按照“试点先行、全面覆盖”的思路，通过压实责任、倒排工期的方式，由街道具体负责，区民政局指导督促，在5月底前打造3~4家长者食堂示范点，9月底前完成52个社区长者食堂全覆盖的任务。目前各街道均按时序进度推进，5月底前可提升、完成14家长者食堂建设。
通过依托照料中心的老年餐厅建设集膳食加工配制、外送及集中用餐等功能为一体的嵌入式长者食堂，同时满足照料中心和周边社区老人的用餐需求。
以上海街道居家社区养老服务照料中心嵌入式长者食堂为例，该照料中心为老年人设计老年健康营养餐，涵盖了老年人常见慢性疾病，如通风餐、高血压餐、高血脂餐等，在满足照料中心内90名老人用餐需求的同时还能覆盖周边社区每餐50人的用餐需求，提高了现有场所的利用率。
提升居家养老助餐服务水平
去年11月，茶亭街道福德社区长者食堂在市政宿舍小区开业，宽敞明亮的餐厅、整洁舒适的桌椅、热气腾腾的饭菜……附近老年人来到这里用餐，大家脸上洋溢着幸福的笑容。
“饭菜清淡、少油，还烧得很软，符合老年人的口味。”家住福德社区的陈依姆说，平时就老两口在家，买菜做饭很麻烦, 菜烧多了吃不完，只能下一顿继续吃。
据了解，该长者食堂为90岁以上老人提供免费餐饮，并为低保、残疾、失能和半失能等困难群体提供打折优惠，有效解决他们的就餐问题。对于行动不便的老人，街道和社区还组织党员志愿者提供上门送餐服务。
值得一提的是，福德社区长者食堂还发挥中央厨房优势和党员志愿者队伍功能，形成“1+N”助餐模式。该模式既能辐射周边社区，解决老年人吃饭问题，又能降低长者食堂建设成本，还能让企业形成规模效应，创造更多利润，使长者食堂可持续发展。
以上海新苑社区长者食堂为例，该食堂由于建设在居民小区内，不便设立餐饮（企业）厨房，由福德社区中央厨房统一采购、加工食材，再以餐车配送的方式把食物配送到用餐地点，全过程采用热链保温闭环形式，保证了食物的温度和安全性。目前，福德社区中央厨房已辐射周边4家社区长者食堂，今年预计将拓展8~10家。
台江还积极开展“饭堂+”模式，通过提高长者食堂场地利用率，在非用餐时间兼顾老年人养生健康、文体娱乐等需求。比如，开展评话、手工、音乐、舞蹈等活动，在解决老年人用餐难题的同时，丰富老年人的日常文娱生活。
（来源：台江区民政局 邱陵 邱卓颖 文/图 部分图片由台江区民政局提供）
