探寻元宵节里的“福州味道”

元宵节的福州城十分热闹，福州人买花灯、赏花灯、送花灯、吃元宵——本期“周末驾道”带您探寻元宵节里的“福州味道”。

马尾东江滨公园的元宵灯组。

福州人和花灯

正月十五元宵节，买花灯、赏花灯是福州人心目中的大事。元宵节前，福州的大街小巷就早早挂上了红灯笼。

传统纸花灯和塑料卡通花灯风格不一。传统纸花灯做工细致、精致古朴；塑料卡通花灯带音乐、有动感，吸引孩子的目光。它们虽然风格相差甚远，但点亮之时都能给人们带来快乐和美好祝福。

福州城元宵赏灯的节俗始于汉代。到了唐代，福州地区已成为全国盛行花灯活动的城市之一。宋代，福州花灯制作精良，被列为京都灯市的上品。

旧时，福州灯市有两处：一处在城内南后街，另一处在南台中亭街。随着城市发展，福州各地都增设了元宵灯展。

另外，福州各乡镇街道的居民还会在元宵之夜结合民俗活动上街游灯，同时伴有舞龙灯、高跷、舞狮、地下坪、陆地行舟等民间文艺活动，热闹喜庆的氛围会持续数日。

除了赏灯闹元宵外，福州还有一个民俗——送花灯！福州方言以“灯”为“丁”，每添设一灯，俗称“添丁”。民间有童谣这么唱：“正月元宵灯，婆婆爱外孙。送来红红桔子灯，吉利又添丁。”

福州传统花灯种类繁多，有观音送子灯、橘灯、莲花灯、关刀灯、绵羊灯……不同的灯有不同的送法。

已出嫁尚未生子的女子，娘家要送观音送子灯或天赐麟儿灯。如果女子已生子，对于女孩多送莲花灯，对于男孩多送状元骑马灯、关刀灯、绵羊灯等。而且，送灯同时送福橘和甘蔗那是更好，因为福橘和甘蔗寓意吉利和节节高。送花灯是闽都传统活动，也是福州人对“福”文化的传承。

当然，现如今送灯催子的寓意淡了，福州人送灯的习俗中更是饱含着美好的祝福。

元宵节传统美食多

老福州在元宵节有“吃三粿、喝青红”的传统。以前，福州人在元宵节当天并不吃元宵，主要吃“三粿”，即：糖粿(年糕)、芋粿(肉丸)和菜头粿。在台江洋中路周围百姓有“鸡角企糖粿”的习俗。“鱼丸扁肉燕，切面豆腐芋”说的是福州百姓元宵节饭桌上的全部食物。

青红酒在老福州家中很常见，许多家庭都会酿制。泥封静置数年乃至数十年的青红酒，不破而有酒香溢出，破泥而观，酒香扑鼻而来，色泽青红浓稠，易咽爽口，却后劲十足。

元宵节少不了的美味自然是元宵了，很多外地人认识福州，是从别有特色的福州元宵开始的。

福州元宵分甜、咸两种，一般由元宵皮和元宵馅组成。元宵皮的主要原料是大米和糯米，元宵馅则有甜咸之分。

咸元宵的馅由鲜猪肉加调料制成，也可用鸡肉代替鲜猪肉。讲究的家庭还会在其中加入一些干贝。甜元宵用的馅是“八果”。其虽然名为“八果”，但其实并非8种甜果，而是以芝麻、花生为主，有时加入红枣或者梅色(加工过的胡萝卜片)。芝麻、花生炒熟以后，压成粉末，再包进备好的元宵皮中即可。

文旅活动丰富多彩

“虎年福见、有福之州”欢乐滨江新春文旅系列活动

活动时间：2月8日（正月初八）至2月15日（元宵节）。

活动地点：台江码头。

内容：滨江大舞台文艺演出、水韵滨江、文创集市、街艺福见、街头艺人展演等。

街头福文化艺术节

活动时间：2月15日。

活动地点：三坊七巷当铺、董执谊故居前（10点30分至11点30分、16点至18点、19点至21点）；上下杭永德会馆前、左海春秋、礼盒广场（18点30分至21点）。

内容：组织街头艺人在三坊七巷、上下杭通过民谣弹唱、乐器演奏等传递具有代表性的福州本土艺术文化。

马尾区第二十届“两马同春闹元宵”活动

活动时间：1月31日至2月16日。

活动地点：东江滨公园、马尾造船厂片区、罗星塔公园。

亮灯时间：东江滨公园（18点30分至21点）；马尾船政特色历史文化街区（18点30分至21点）。

福州赏玩线路推荐

线路一：三坊七巷历史文化街区—达明美食街—屏山公园（镇海楼）—源脉温泉园。

线路二：上下杭历史文化街区—“闽江之心”滨江步行街—闽江夜游。

（记者 江娟珺/文 林双伟/摄）