拌面店老板吴强正捧着写了自己故事的书，看得入神
海峡网7月27日讯（记者 郭丽娟 实习生 吴舒楠 文/图）上周四中午，一市民在福州东水路“尚干依强拌面”店拍下一张照片，照片中店老板站在灶台旁，专注地看着一本书。“为了看书老板竟顾不上店里的客人，是什么书老板看得如此认真？”
十几年前，这家店的老板吴强从一个“富二代”变成了穷小子，他白手起家，还清了上百万元的债务，并在这个城市立了足。他怎么也不会想到，自己和自己的店被作家写进了书里。
“十几年前，东水路的小吃店并不多，我家的生意最好。”吴强说，当年父亲做工程亏本欠下100多万元的债务。为了还债，他花了两年时间，学习如何做好一碗拌面扁肉。出师后，他向亲戚借了十几万，到东水路开了这家小店。
“客人多得都排起了队。”吴强说，当年尚干拌面店少，他们店服务周到，食材全是手工打造，吸引了许多食客。老顾客越来越多，哪位要加葱、花生酱要多少，他都记得。
说到那本书，老板有些不好意思地说：“是一位老顾客送的。”他说的老顾客，就是福建青年杂志社社长欧定敬，写书的也是他。欧定敬的这本《手心里的过程》，这样描述这家老店：“每天早上食客络绎不绝，时常要等位置的，店堂不大，但很清楚。拌面柔嫩，扁肉充实。老板厨师跑堂皆是一望而知的淳朴，低眉顺眼，没有一句多余的话。”
书中一个篇章除了介绍了当年店铺生意红火，还写了发生在店里的一件事：2006年某天，有人进店打砸，写书的这个老顾客实在看不下去了，替他们打抱不平。时隔太多年，吴强已经记不太清事发经过。
欧定敬说，书中有许多短小的人生感悟与许许多多像吴强这样的人的故事。多一份善意给别人，多一份担当给自己，把过程紧握在手心里，于是就有了这本《手心里的过程》。
