福州新闻网6月1日讯(福州日报记者 王玉萍)奶企出路何在,如何才能真正提升国人的喝奶品质?昨日在榕举行的第六届中国奶业大会暨第四届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛给出了答案。记者从会上获悉,被专家普遍看好的巴氏鲜奶,目前在福建的日销售量达到约300吨,消费比重走在全国前列。
据了解,液态奶主要有纯牛奶(常温奶)和巴氏鲜奶。常温奶以实现常温贮存和长保质期(可达半年以上)为目的,采用135℃以上的超高温灭菌工艺,牛奶营养大量流失。而巴氏鲜奶必须以优质生鲜牛乳为原料,牛奶从挤出到生产必须在24小时内完成,产品的保质期也只有5天~7天,且必须全程2℃~6℃保鲜配送。
早在2008年,省政府办公厅印发的《促进福建省奶业持续健康发展的若干意见》中就明确提出“积极引导和培养(巴氏)鲜奶消费习惯”。近年来,福建巴氏鲜奶销售额以每年30%以上的速度增长,目前日销售量已达到约300吨。
省农业厅总畜牧兽医师梁全顺表示,我省85%的奶产品需要外调,但我省拥有344万亩连片的待开发利用的草山草坡和丰富的秸秆资源,奶业发展潜力空间很大。目前,明一集团已计划建设2万头奶牛生产加工基地,福建长富乳品有限公司投资近1.7亿元扩大巴氏鲜奶产能的项目已经动工,有望明年初投产,预计增加产值超4亿元。
