阿克苏苹果,九成有糖心
海峡都市报讯(记者 朱丽萍 文/图)“到福州一家大型超市以每斤10.8元的价格,购买了两斤多阿克苏苹果,开袋发现有个苹果烂了,并且口感也不好。”昨日,福州陈先生致电本报95060咨询,目前福州市场上的阿克苏苹果都是真的吗?阿克苏苹果真假该如何辨别?
昨日,记者走访福州市场,发现目前正是南果大量上市的季节,阿克苏苹果销售进入尾声,在福州批发市场已基本退市,当前只有部分超市有卖阿克苏苹果。据了解,由于阿克苏苹果价格普遍要比普通的红富士苹果贵40%～50%,为此市场上存在用普通苹果假冒阿克苏苹果的现象。业内支招,最直观的辨别真假阿克苏苹果的方法是,看苹果是否有冰糖心。
阿克苏苹果现在数量不多
昨日,记者走访福州仓山区多家水果店,发现市场上的苹果多以山东、陕西等地的红富士苹果为主,还有少量蛇果,但是没有看到阿克苏苹果。在福州新华都等超市,记者看到在售的阿克苏苹果,每斤售价为10多元。
“春节前直径80毫米的阿克苏苹果批发价为65~75元/箱(12斤),当时阿克苏苹果销售很火爆,但现在市场上几乎没卖了。”福州海峡果品批发市场相关负责人潘先生说,南果大量上市后,苹果迎来了销售淡季,同时这个季节苹果的口感也下降了。
该批发市场多名水果批发户介绍,目前批发市场虽没有卖阿克苏苹果了,但部分超市此前冷库储存,还有余货。
部分阿克苏苹果是假冒的
此前有媒体爆出,国内市场上八成阿克苏冰糖心苹果是假货。对此,福州海峡果品批发市场相关负责人潘先生坦言,福州市场上的确有些阿克苏苹果,是用普通红富士苹果假冒的,但假货数量多少,没有具体统计。
“有这样一句俗语:吐鲁番的葡萄哈密的瓜,阿克苏的苹果人人夸。新疆因气候原因,温差较大,结成的果实糖分高,口感细滑爽口,特别甜、脆。”上述批发市场多名水果批发户说,正宗的阿克苏冰糖心苹果,皮特别薄,果核小,脆、甜,咀嚼后果渣少,咬在嘴里汁多。
据介绍,正宗的阿克苏苹果每斤普遍要卖到10多元,比普通的红富士苹果贵40%~50%。
福州海峡果品批发市场水果批发户陈老板说,一般的苹果9月份就能采摘上市,而阿克苏冰糖心苹果采摘期要晚得多,每年10月25日打霜以后才开始采摘,11月底才能上市,现在已进入销售尾声。
从冰糖心辨别真假
如何区别真假阿克苏苹果?该批发市场多名水果批发户说,从外观上说,甘肃、山东等产地的苹果,普遍都呈条纹红,普通的红富士苹果表皮粗糙,有颗粒感;而阿克苏苹果表皮光滑,果点明显,颜色呈现深红色。
此外,普通红富士果肉呈白色,闪着水光,果核部分没有冰糖心,而阿克苏苹果90%带有冰糖心,果肉偏米黄色,口感脆且甜。据介绍,所谓的冰糖心,就是苹果果核部分,由于较多的糖分堆积,形成透明状,犹如蜂蜜一般晶莹剔透的结晶体。
