福清山羊迁徙自喜马拉雅山　价格是其他山羊两倍

　　福清山羊

　　福建省农业厅近日公布了一批省级畜禽遗传资源保护名录,福清山羊等全省各地的29个畜禽品种被列入其中(详见东快昨日A3版报道)。昨日,东南快报记者了解到,除此之外,2011年,福清“高山山羊”地理标志证明商标通过国家商标局核准,成为该市第一件全国性地理标志证明商标,实现了福清市地理标志证明商标零的突破。

　　那么,福清山羊究竟有何等魅力呢?昨日,东南快报记者走访福清山羊主产区以及当地畜牧部门,了解目前整体养殖的现状,以及其与其他山羊的差别,为您揭开这个神秘的面纱。

　　福清高山羊市场价是其他山羊的两倍

　　昨日中午,东南快报记者来到距离福清市区50多公里的沙埔镇,这里也是高山羊主产区之一。林女士的养羊场也是福清规模较大的一家,目前有2000多只山羊,而多年前她还是个女大学生。

　　来到其养殖场,放眼望去,一只只高山羊在山坡地上四处觅食。“2009年10月,我在沙埔镇承包了1000多亩的山坡地开始饲养高山羊。”林女士说,由于高山羊肉质鲜美,没有羊膻味,市场上每公斤至少要卖百元以上,价格是其他山羊的两倍。”林女士说,当初她正是看到高山羊的高价值,才选择做了“羊倌”。

　　“但饲养高山羊也并非容易,并不是简单地给点草吃就可以了,稍不注意就会出现大面积死亡。”林女士说,福清山羊并不愁销路,每到年底,不少外地人就会驱车前来购买。而一些回乡的华侨甚至还会将具有家乡风味的羊肉,远带到台湾、香港地区、日本等国。

　　福清独特地理条件造就福清山羊

　　福清市畜牧中心2014年底统计数字显示,目前“福清山羊”在全市存栏有4万多头,20头以上的中小规模养殖场有48家。

　　“事实上,福清山羊真正名为福清高山羊,而在民间又称为福清花生羊。”据福清畜牧中心高级畜牧师陈家德介绍,福清山羊属于喜马拉雅山——长江流域迁徙至福清高山境内的一个独特品种,其主产区是在福清市高山、沙埔、东瀚、三山等四个镇,共存栏1.2万头以上,占全市存栏的三成左右。

　　陈家德说,在这四个镇中,山羊多数又集中在东瀚、陈庄、蓬峰、大丘、沙埔、锦城、江夏等乡村。除此之外,福清山羊在平潭、罗源、连江、闽侯、永泰、福鼎、霞浦等县市也有少量分布。

　　福清山羊与其他山羊有何差别呢?陈家德说,最重要区别在于福清山羊肉质细嫩、膻味小,味美,可以连皮烹食,有“羊肉之冠”的美称,它也因此享誉省内外。究其原因,这主要是与福清的地理特征、地形条件以及饲料来源等因素有关。

　　“因福清属沿海地区,山羊又多放牧于海滩、堤边,有着优越的自然条件。同时,山羊主产区有充足的花生藤、甘薯藤等饲料来源,有的在傍晚放牧归来时还补饲一些黄豆,以提高肥育效果。”陈家德说,这些因素都造就了福清山羊特有的优点。

　　纯正品种的福清山羊数量逐年减少

　　福清畜牧中心高级畜牧师陈家德告诉东南快报记者,目前福清山羊在全市存栏虽有4万多头,但不乏有外来品种的山羊杂交而成,“虽然没有做过具体统计,但保守估计,纯正的福清山羊数量大约只占一半左右。”

　　“目前福清市场上外来山羊品种主要由南江黄羊和波尔山羊两种。其中前者来自四川,后者则从德国引进。”陈家德说,与福清山羊相比,这两种山羊个头大、生长周期短且繁殖能力较强,因此,一些养殖户为了追求利益引进这些山羊,导致福清山羊受外来山羊冲击严重。

　　“在不少养殖场里,多见的是一些杂交后的山羊,而纯正的福清山羊数量则逐年减少。”陈家德说,因杂交的山羊与福清山羊并没有存在较大差异,外行人很难辨别出来,因此就有部分养殖户将其充当纯正的福清山羊销售,从一定程度上讲,也影响了福清山羊的品质。

　　“福清山羊应该成为当地一张响当当的‘名片’,如果重视不够,或许在不久的将来,恐难保住纯正品种的福清山羊。”在陈家德这样的专业人士看来,他并不提倡引进其他品种的山羊。

　　除此之外,目前福清山羊的养殖还多为散户散养,规模化养殖较少。“如果将山羊的养殖现状分为初中高三个阶段,目前还仍是初级阶段。”他说,因为散户多,缺少较为规范的技术管理与指导,养殖户忽视品种的选育,容易出现品种混杂退化、体型小、生长缓慢等。

　　专家呼吁：

　　希望福清能建立山羊保种场进行保护

　　为能使福清山羊的品质得以延续与保护,陈家德希望福清能建立山羊的原种保种场与保护区,并配备专业的技术人员进行多方位的指导,进行科学的饲养。

　　“保种场的种羊应经过严格的选择,保证种群的质量。”陈家德说,比如,种母羊需具有福清山羊的特征,对符合各月龄的体尺、体重标准的母羊组建核心群,统一编号、打耳标、造册、建档、测量体重、体尺、体高、体长、胸围等做好育种辅导和纯繁保种工作。

　　“在做好选种的同时,还要做好选配工作。”陈家德说,经过选留优秀的公羊,必须精心饲养培育投放到各配种羊群,在专业技术人员的指导下,进行选配,防止早配、乱配现象,使优良基因得到保护。

　　“不过,目前面临的最大困难则是资金问题。”陈家德说,若能成立保种场进行保护,在不久的将来,福清山羊或成为当地一张响当当的“名片”。

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　　专家教你如何辨别纯正福清山羊

　　陈家德说,从肉眼上看,福清山羊与其他山羊最直观的区别就是羊的毛色。

　　据介绍,“高山羊”体躯丰满,羊的毛色一般为深浅不一的灰褐色或黑褐色,从颈背至尾根有带状黑色毛区,四肢膝关节以下为黑色;蹄黑;头细小,呈三角形;耳朵薄小。公母羊颔下有胡须,胸宽背直臀大尾短,两角分别向后再转。成羊雄者体重27.88-45公斤,雌者25.98-40公斤。

　　至于其他常见的山羊品种,如南江黄羊的毛色棕黄,也有少数毛色呈黑色,颈后到尾根有一条黑色条纹,颈部、腹部及腿上各有一条黑色条纹,胸部较宽,背部平直,耳朵大且长,下垂,鼻梁隆起。羊角呈倒八字形。

　　波尔山羊的毛色为白色,头颈为红褐色,额端到唇端有一条白色毛带。它耳宽下垂,羊毛短而稀。

　　(东南快报记者 陈钦祥 文/图)