春节临近预制菜年夜饭热卖 年货异地订单量增长

年货市场供销两旺 异地订单传递思念

过了小年就是年。春节前一周，正是置办年货的高峰期。各地加大供应力度，年货市场供销两旺。销售中，异地的订单量持续增长，传递浓浓的思念和年味。

上午十一点，在上海浦东这家大型超市，市民们正在选购年货。迎接即将到来的春节、元宵节销售旺季，超市专门从各地采购了坚果干货、腊肠腊肉，还自制了香脆五花肉、烧鸡、凤爪、酱香牛肉等年菜。

上海市民 张先生：买了很多，有坚果类的、糖果，主要是过年吃的。主要是送给一些长辈，奶奶、外婆，还有自己爸妈。大家一起开开心心过大年。

因为疫情防控的要求，一些地方倡导就地过年，不少人选择把代表思念的年货寄回家。在河南郑州，寓意红红火火的枣类食品就受到不少市民的欢迎。

河南郑州市民 陈志：因为红枣在过年的时候特别有喜庆的寓意，所以我这次就是想来买一些红枣邮寄给家人，家人收到以后肯定过年也会特别高兴。

工作人员 高秋燕：每天我们大概能售卖200到300提的礼盒，同比去年的话增长有20%左右。

电商平台大数据显示，近一周，全国“异地订单”量同比增长30%，比平日增加五成以上。浓浓家乡味道的地方特色产品，成为“年货春运”的主角。北京稻香村、德州扒鸡、甘肃牛羊肉等家乡特产，都传递出一份份思念与牵挂。

丰富节日餐桌 预制菜年夜饭热卖

说到过年，年夜饭是少不了的。今年春节，为适应疫情防控的要求，商家除了推出年夜饭的外卖套餐外，还上线了半成品、预制菜，颇受市场欢迎。

这几天，杭州这家生鲜商超新上架了不少半成品年夜饭，八宝鸭、佛跳墙、东坡肘子都是家里不太好烹饪的大菜。一些老字号饭店也推出了酱鸭、油焖春笋、叫花鸡等杭帮预制菜，价格从几十到上百元不等。市民们买回家后，只需要加热一下就可以直接吃了。

杭州市民 王荣众：现在的话（预制菜）这个东西也比较好，比较流行，做起来也比较省力，然后又可以开开心心地过个年。

舟山、绍兴等地的餐厅还推出了海鲜礼包、风味礼盒等预制菜品，购买者按烹饪指南简单加工，就能做出一桌丰盛的年夜饭。嘉兴一家餐饮企业还推出“大厨到家”服务，市民提前预订好菜品和服务时间，大厨可上门现场做菜。

嘉兴某餐饮公司品牌中心总经理 沈盐美：大厨的费用根据级别分的，基础的大厨是400块钱，级别稍微高一点的是600块钱。

为满足居民节日消费需求，国家发改委日前要求各地创新丰富年节餐食，鼓励提供多品类套餐、自主配餐、网上预订年夜饭食材等服务，鼓励制售半成品和“净菜上市”。