长乐：鱼丸香气足 古镇韵味浓

　　福州日报记者 余少林

　　美食飘香，人头攒动，暖意浓浓。1日，2022年福州鱼丸美食节暨长乐“梅城弄笛”文化周活动在长乐梅花镇古城广场拉开序幕。活动以“梅城弄笛，遇见丸美”为主题，以鱼丸美食节、音乐会演、街区沉浸式表演等系列活动，开启元旦假期文化美食之旅，擦亮福州鱼丸品牌，展现梅花古城文化和美食魅力，为乡村振兴注入活力。

　　活动由福州市海洋与渔业局、长乐区委区政府主办，长乐区海洋与渔业局、区文化体育和旅游局、区委乡村振兴办、梅花镇党委政府承办，持续至3日。

　　小朋友表演《我为梅花古镇代言》。记者 郑帅 摄

　　游客在西施弄欣赏旧时出海渔船的模型。记者 郑帅 摄

　　与高等院校牵手 为鱼丸注入“活力”

　　1日下午，福州鱼丸美食节正式启动，长乐区鱼丸协会、长乐区鱼丸协会梅花分会成立并授牌。授牌仪式结束后，长乐区为8家鱼丸企业颁发福州鱼丸长乐特色品牌奖。

　　长乐区鱼丸协会相关负责人表示，区鱼丸协会将统一规范行业标准，凝聚长乐区鱼丸商家力量，强化长乐鱼丸行业话语权，不断提升鱼丸品质，把长乐鱼丸推广到全国各地，持续助推产业振兴。同时，区鱼丸协会将依托福建农林大学食品科学学院的研发力量，推动长乐鱼丸行业技术推陈出新，让鱼丸充满活力，走得更远。

　　值得关注的是，福州外语外贸学院教育学院与梅花镇签订校地共建协议，梅花镇现场为福州外语外贸学院大学生校外实践基地授牌。

　　“这次我们教育学院与梅花镇政府开展校地共建，在梅花镇建立教育学院《周末益课堂》乡村教育基地，将把《周末益课堂》活动融入梅花镇鱼丸产业发展。”福州外语外贸学院教育学院相关负责人表示，《周末益课堂》主要服务对象是少年儿童，除大学生志愿者结合专业特长给梅花镇少年儿童带来美术、手工、舞蹈等课程外，还将展示“传统食品再设计”成果。

　　活动现场，长乐区鱼丸协会与福建农林大学食品科学学院签订《鱼丸产业产学研共建战略协议书》。

　　热气腾腾的鱼丸为食客驱走寒意。记者 余少林 摄

　　美食和古镇风情 征服到访游客

　　开幕式结束，精彩的歌舞表演和文化展示活动将活动推向高潮。

　　当天，作为此次鱼丸节的“重头戏”——鱼丸美食文化展示上演。梅花鱼丸、漳港鱼丸、潭头鱼丸……长乐20多个商家展示各自的特色鱼丸，上演了一场鱼丸“争霸赛”。除此之外，还有肉燕、鱼面等一批长乐特色美食挑逗着游客舌尖上的味蕾。

　　四面八方的游客纷至沓来，一边欣赏歌舞，一边品尝美食。“今天跟家人一起来梅花镇逛逛，不只饱览了古城风貌，还吃到这么多特色美食，这一趟来得值。”家住福州鼓楼的黄先生吃着热腾腾的鱼丸，心满意足地说。

　　古街巷西施弄内，青石板路蜿蜒向前。游客踏着青石前行，历史的厚重感迎面而来。以渔民生活为主题的水墨画上墙，为巷弄增添了一抹亮色。

　　卖小吃的吆喝声、学堂内的诵读声、腰鼓表演、糖画制作展示、绣红裙、补渔网……渔民带来的沉浸式表演，令游客仿佛穿越到往昔的渔村。

　　“太有味道了。”来自台江的林女士对梅花古镇的鱼丸赞不绝口，“鱼丸、海鲜美味，渔镇文化味也十足。”

　　现场还以直播宣传、直播带货的形式，让无法抽身到场的网友身临其境感受现场氛围、云上购买梅花海鲜。当天，有50多万网友在线“围观”文化周活动。

　　挖掘渔港文化 打响文化旅游品牌

　　这场美食文化盛宴，展示古镇气韵，再添古镇魅力。

　　梅花镇有600多年的建城史，历史文化遗迹丰富。古镇位于江海交汇处，海产资源丰富、渔业发达，盛产带鱼、黄瓜鱼、海鳗、蛏子、海蚌等名优质水产品。鲜甜的手工鱼丸、古法炊制的鳀鱼、手工捶打的马鲛鱼片、香脆的虾饼、新鲜的蟹生、本地煎冬带、馒头夹鱼肝等美食，可以让你大快朵颐。

　　鳝鱼滩湿地紧邻闽江入海口，拥有“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的美景；将军山公园里，漫山梅花凌寒盛放，是远近闻名的网红“打卡点”。

　　如何用好丰富的资源，推动乡村振兴？下一步，梅花镇将加快推进渔业转型、渔民转产，深入挖掘海洋、滩涂、海鲜等资源，充分激活渔港、渔村、渔民等文化元素，打造独具特色的“梅花渔港古镇”。同时围绕建设“滨海休闲旅游古镇”发展定位，深入挖掘丰富的自然生态资源、厚重的历史文化底蕴，突出“景城一体化”，努力弘扬古镇历史文化，打造中小学生研学实践基地，打响文旅品牌。