闽菜职业技能比赛30日决赛

　　此前初赛现场，参赛者在准备笔试。

　　福州新闻网12月30日讯（福州晚报记者 蓝秀楠 文/摄）30日，闽菜职业技能实操比赛在福州旅游职业中专学校举行，比赛当日将评出优胜者并公布颁奖。

　　近期，为大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，充分发挥职业技能竞赛在高技能人才评价、选拔、激励等方面的引领示范作用，为福州烹饪行业培养选拔一批具有精湛技能的优秀人才，2021福州市第一届“榕匠杯”中式烹调师职业技能竞赛暨第三届闽菜职业技能竞赛正如火如荼进行中。

　　据了解，大赛由市商务局、市人力资源和社会保障局和市总工会主办，在市餐饮烹饪行业协会、省闽菜技艺研究会等单位的协助下进行。活动得到福州餐饮行业多方支持，114名餐饮界选手报名参加，经筛选62名参赛者入围决赛。

　　为发掘更多支撑闽菜文化发展的高素质、高技能人才，进一步促进闽菜文化传统烹饪技艺和现代餐饮服务的创新发展，比赛还考验厨师们的理论知识储备应用。初赛设置为笔试环节，在福州大饭店举行。上百位参赛厨师齐齐坐在考场书写答题，最终通过笔试成绩判定决赛人选。

　　据悉，本次活动围绕理论考试、闽菜技能大赛和颁奖盛典3个部分进行。今日的赛程里分指定菜肴、自选菜肴（指定食材）与自创菜肴3个竞赛项目，参赛选手需在130分钟内完成3个作品的制作，并在规定时间内送评。比赛荣誉分为个人奖和团体奖，还有优秀组织奖若干。获得个人第一名的选手，将由市人社局授予“福州市技术能手”荣誉称号。