长乐梅花镇活用江海资源，将渔业优势与古城文化相融合
古街西施弄反映渔业文化的墙画。（受访方供图）
福州日报记者 余少林 林榕昇
在冰心笔下，故乡长乐有“蔚蓝的海”“碧绿的江”，长乐梅花镇就位于海和江交汇的地方。江海奔腾，穿过600多年时光洪流，催生了梅花古城兴旺的渔业，造就了与众不同的文化特质。
用好江海资源，梅花镇书写乡村振兴文章，以提升人居环境为基，开展保护古厝、古城墙行动，充实文化内涵，打响文化品牌，将渔业融入其中，探索出一条古城文化与产业融合共生的新路径。
以“梅”为媒 挖掘文化内涵
关于“梅花镇”的由来已流传数百年，每到寒冬腊月，将军山、火焰山、龟山……山山梅花竞开，暗香浮动，令人流连忘返，梅花镇因而得名。
以“梅”为媒，梅花镇近年来持续推进乡村振兴，唱响“梅开二度”。
干净整洁的街面，点缀着花圃；近在咫尺的公园，园内梅花迎寒而立，含苞待放。在梅花镇梅新村村民陈女士看来，家附近颜值的转变，是梅花镇的“第一盛放”。
“这些年，镇村干部做了大量努力，村民都看在眼里。”陈女士说，党员干部带头，梅花镇面貌焕发生机，与前些年脏乱差的渔镇相比，今日的梅花镇不可同日而语。“那时候，村民的环境卫生意识落后，垃圾爱乱堆放，街头巷尾的卫生乱成一团。为改变状况，镇村干部挨家入户动员，鼓励大家清扫门前垃圾，并在房前屋后修整微菜园微花圃。现在街面整洁，很难看到乱扔的垃圾，微菜园微花圃一抹抹翠绿，成为别样景致。”
刷新颜值的还有公共休闲空间。去年梅花镇投入资金，对将军山公园改造提升，修建了环山步道，让游客与漫山梅花来个“亲密接触”。“将军山公园的梅花，为家乡赚足人气。”陈女士说，一到过年，将军山公园梅花迎寒盛放，红梅、宫粉梅、白梅、绿萼梅……漫山遍野梅绽芬芳，来此赏梅的人络绎不绝，梅花俨然成为了四里八乡赏梅的打卡点。
不同于将军山公园，码头公园则以湿地鳝鱼滩为背景建设，今年初刚建成。公园融入海洋文化，墙面上有白帆、水草、游鱼等墙画和诗词。紧邻湿地鳝鱼滩和闽江入海口，在码头公园，“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的美景任游客尽情领略。“有意思的是，这里原来是一片荒地，镇村干部把它变成了街心公园，这样的创意为人居环境提升增添了一丝新意。”陈女士说。
对历史文化内涵的挖掘，陈女士认为是梅花镇的“二度盛开”。漫步在梅花镇的大街小巷，古城墙、古建筑等痕迹随处可见。“明洪武十年（1377年），江夏侯周德兴奉命造立城池，至今已有600多年，古城墙、古建筑犹在。”陈女士说，深厚历史底蕴是梅花镇的文化优势，为让古建筑以全新面目回归群众，梅花镇不仅向上级争取到资金，还发动乡贤、企业家捐资，获得修缮保护古建筑的一笔资金。
文化内涵的提升还在持续。今年，挖掘历史人文的大动作已铺陈开来，在保护古城墙的同时，梅花镇着手修善了文物保护单位乡约所、明代清官碑、爱民碑、梅壶友谊楼和梅花古城广场临海周边建筑外立面；天后宫、书斋、吴厝里、陈千好古民居、许孝位古民居等古建筑也纳入村庄规划保护范围，加紧进行保护性加固维修。
林练正在制作手工鱼丸。（受访方供图）
以文促旅 带动产业兴旺
得益于知名度的提升和越来越兴旺的人气，梅花镇海丰饭店近年来生意越来越红火，每到周末或节假日，老板官闽东都要忙得不可开交。
“除了本地人，还有来自福州市区和福清的游客，就是为了来看梅花，尝美味。”官闽东告诉记者，这些年，镇里提升了人居环境和文化品质，口碑广为相传，吸引了大量人气，促进了镇里渔业发展。“今年春节，来逛古城、赏梅花的最高一天达到5万多人次，从早到晚，店里忙到一刻都不停下来。”
类似海丰饭店这样的餐馆，如今在梅花镇已有20多家。火爆人气带动的不只是餐饮业，还有海产品加工业。沿着主街，两侧一家家鱼丸店映入眼帘。在林号码头鱼丸店，店主林练一大早就在忙着做鱼丸。鱼肉剁成肉泥，放入少量淀粉、蛋清搅拌，再捏成圆球……在林练娴熟的手艺下，一个个鱼丸快速“出炉”。
对林练来说，从祖辈接过制作鱼丸的“衣钵”，更多的是秉持着一份情怀，30多岁的他现今另一个身份是长乐区鱼丸协会秘书长。“梅花鱼丸是具有渔镇特色的小吃，梅花鱼丸制作技术世代相传。”林练说，梅花的鱼丸文化与古城文化相伴相生，同样历史悠久，祖辈一代代对食材去粗取精，练就了渔乡美食文化的独特魅力。
林练说，梅花镇地处江海交汇处，鳗鱼、马鲛鱼丰富，鱼丸用鳗鱼、马鲛鱼两种鱼肉混合纯手工制作，肉多粉少，弹性十足，这也是梅花鱼丸与其他地方不同之处。这几年，梅花镇声名远播，前来品尝、购买鱼丸的游客趋之若鹭。
尽管品质好，但镇里鱼丸散户多，各家各户均单打独斗，难成规模。“梅花鱼丸要想在福州周边地区众多的鱼丸品类中脱颖而出，必须形成规模，走出自己的品牌。”梅花镇相关负责人表示，梅花镇鼓励鱼丸企业加入长乐区鱼丸协会，推动成立长乐区鱼丸协会梅花分会，聚集合力让梅花鱼丸品牌走得更远，助推产业振兴。
“在镇政府推动下，现在加入长乐区鱼丸协会的商家有20多家。”林练说，鱼丸协会将统一行业标准，凝聚各家力量，在采购、冷链运输环节中掌握谈判的话语权，降低采购运输成本，把鱼丸销往全国各地。
除了成立鱼丸协会，梅花镇还着手打响古城文化品牌，将鱼丸文化作为其中重要组成部分，以文旅融合的方式，大力宣传推广。梅花镇相关负责人表示，他们已在筹划元旦举办大型鱼丸节，计划把古巷“西施弄”打造成为鱼丸美食一条街，与古城文化“融合共生”。