不打招呼不用陪同直奔现场 飞行检查网红餐饮店不止步

　　市场监管部门执法人员正在进行检查。记者 蓝瑜萍 摄

　　福州新闻网9月11日讯（福州日报记者 蓝瑜萍）为持续守护百姓“舌尖上的安全”，福州市网络外卖餐饮店百日专项整治行动“不打烊”！10日，福州市市场监管部门执法人员“不打招呼、不用陪同、直奔现场”，继续对网红餐饮店开展飞行检查。

　　10日9时许，在福州市市场监管局的会议室里，市场监管部门执法人员围在桌前，现场“抓阄”抽取当天飞行检查的网红餐饮店。这份“抓阄”名单，汇总了14家来自网友留言和美团、饿了么等外卖餐饮平台8月份排名前20的外卖餐饮店名单。“这次检查2号和9号。”监管人员迅速找到编号所对应的餐饮店，开展检查。

　　记者跟随执法人员来到此次飞行检查的第一家餐饮店——位于鼓楼区杨桥东路的半亩江南。10时许，店内还未开始营业，执法人员进到后厨，首先查看了后厨人员的健康证。经过检查，该店后厨整体情况尚可，但执法人员发现一罐泡打粉过了保质期、冰箱里部分生熟食混放等问题。

　　市市场监督管理局执法人员表示，从现场情况看，门店卫生情况相对良好，但还是存在卫生死角问题。目前，执法人员就相关问题现场开具了责令整改通知书，接下来将交由属地部门做进一步监管查处。

　　12时许，执法人员来到位于冠亚广场的小粉斋·南昌拌粉瓦罐汤（鼓楼店）。正值点餐高峰期，店内堂食位置上摆满了打包好的盒装外卖，外卖小哥进进出出，多名后厨人员在紧张地备餐。

　　记者现场打开“美团”APP，搜索到该店月销5609份，位列平台上“鼓楼区米粉米线热销榜”榜首。在小粉斋的后厨，记者随执法人员一同看到，卫生环境相对整洁，分有粉干区、卤味调料区，后厨人员分工明确。店内营业执照、食品经营许可证、健康证齐全，小店老板提供了近一周的进货凭据。针对熟食需加盖、进货单据需保存完整等细节问题，执法人员现场进行提醒和指导。

　　7月底以来，福州市启动网络外卖餐饮店百日专项整治行动，抓落地、重教育、严处罚，重点整治“脏乱差”餐饮店入驻平台的问题，扎实推进“点题整治”，进一步规范网络餐饮服务经营行为，给市民、网友带来满满的安全感。

　　“整治行动直指民众关心的‘网红餐饮店’食品安全问题，倒逼餐饮从业人员落实食品安全主体责任。”市市场监管局餐饮服务食品安全监管处有关负责人表示，接下来将根据行动部署，继续开展整治、帮扶工作，还将不定期开展“回头看”，查看店家整改成效，进一步夯实企业食品安全主体责任。