立秋“贴秋膘”不是最佳时节

　　福州晚报记者 顾伟 实习生 龚晗璐

　　“暑”字一过，立秋当头。今年的8月7日是立秋，是一年之中气温的转折期,让人难以忍受的“桑拿天”会逐渐减少。但立秋并不是真正秋天的到来，炎夏的余热未消,“秋老虎”还会虎视眈眈。福建省人民医院营养科梁艳彬医生提醒，立秋应当警惕“秋老虎”，注重清暑热、润肺津。

　　梁医生认为，立秋在饮食上应坚持祛暑清热以解夏末暑气，同时需要配合滋阴润肺的食物以解秋燥，例如百合、银耳、藕、秋葵、蜂蜜、梨、玉竹、麦冬等食材，还要少吃辛辣刺激的食物。年老体弱者对秋天气候的变化适应性和耐受力较差，更应重视预防。

　　立秋比之夏季，食欲明显好转，虽然古有“贴秋膘”的说法，但立秋并不是最佳时机，在此时补充高营养物质，恐有增加脾胃负担的风险。这一时节宜服用粥品来调养脾胃。须要注意的是，糖尿病患者食用粥品建议咨询营养医师后再定。

　　梁医生提醒，立秋是阳收阴长之始，即由阳盛逐渐变为阴盛的时期。秋季养生不能离开“收、养”这一原则，要把保养体内的阴气作为首要任务。运动也应顺应这一原则，即运动量不宜过大，宜选择轻松平缓的项目，例如太极拳、瑜伽等。

　　药膳推荐：冬瓜瘦肉粥

　　【功效】健脾清热祛湿。

　　【原料】带皮冬瓜100克、瘦肉50克、粳米100克

　　【制作】猪瘦肉切末，腌制好。冬瓜切块，备用。粳米煮粥至粥好，加入冬瓜、瘦肉末，煮至肉烂瓜熟，出锅调味即可。

　　【宜忌】普通人群皆可食用。

　　【食用方法】每日1次，早餐或晚餐食用。