278.8公斤！世界最大的包心鱼丸来了

　　福州鱼丸制作，选材很重要。记者现场观摩鱼丸制作，看到以新鲜的青鳗作为原材料，制作时工作人员先在青鳗尾部划开一小刀放血，将腥味较重的红肉剔除，降低海鱼腥味，让味道更美味。然后用刀将鱼肉去骨，脱骨鱼肉拍成肉酱。