福州：“食堂+”模式让老人安度晚年
福州今年计划建设104个长者食堂，并延伸丰富精神文化生活
老年人在水部街道长者食堂用餐。记者 池远 摄
福州日报记者 叶欣童
作为近年来福州市推动居家社区养老工作的重要载体，“长者食堂”一词对于许多老人来说并不陌生。据介绍，福州市今年计划推广建设104个长者食堂，目前已建成70余个。其中，鼓楼区实现一街镇一食堂，为解决“舌尖上的养老问题”、丰富长者晚年生活提供了新途径。
办实事：
让老人吃上平价放心菜
日前，记者走进台江区苍霞新城嘉和苑5号楼的长者食堂，还不到11点，食堂内已经聚集了不少准备排队用餐的老人。在这个开业不久的长者食堂，只要花10元钱就可以吃到2素1荤1汤的套餐，既经济实惠又营养均衡，保证老人们吃饱、吃好、吃得放心。
“盼了好久，食堂终于开张了。中午有胡瓜炒肉、西红柿炒蛋、炒上海青……米饭也煮得比较软，能照顾到老年人的口味。而且就在楼下，以后吃饭就省事多了。”70岁的居民潘英芳说。原来，长者食堂从建议、建设到管理使用都是居民议事会共同商议的结果，展现了居民参与社区治理的良好成效，也让长者食堂满足群众的真实需求。
建设长者食堂，是台江区2021年为民办实事项目之一，以社会化企业运营方式，按照“企业让一点、个人掏一点”的餐费负担办法，为居家老人持续提供规范、健康、营养、便捷的“大配餐”。
“今年，台江区还将在附一医院怡欣楼、长寿园、新港街道瀛洲府建设长者食堂，为周边社区老人提供平价、放心的餐食。”台江区民政局工作人员说。
开学堂：
拓展老人文化生活空间
中午还是饭菜飘香的长者食堂，下午已经收拾妥当成为社区居民的长者学堂，这便是鼓楼区洪山镇锦江社区“长者食堂+学堂”的常态。
歌曲演唱、诗词创作、柔力球、中医养生、针灸……依托社区文化团队、福建省中医药研究院综合门诊部，锦江社区长者学堂定期开展课程，满足老年人的精神文化需求。
“我们老两口，没有和子女住在一起，平时买菜、做饭很麻烦。食堂去年7月开业以来，我们几乎每天都在这儿吃午饭，下午还有丰富的文体活动和学习课程。”64岁的孙玲克是学堂的常客，只要学堂有课，她肯定准时参加，还认识了不少朋友。
此外，长者学堂还将活动范围延伸到锦江社区原有的文艺活动平台。17支社区文化活动队伍，总共320平方米的学堂场所，大大拓展了老人的文化生活空间。
2020年，由鼓楼区民政局牵头，联合区老年大学，依托长者食堂以及其他老年服务阵地，鼓楼10个街镇均已建成“长者食堂+学堂”，在解决老人就餐问题的同时，让老人们老有所学、老有所乐。
更便捷：
提供多样化供餐服务
随着居家养老服务中心的创建，长者食堂的供餐服务也更加多样化。除了在长者食堂内用餐，不少食堂还为附近的老人提供配送餐、助餐服务，其中包括台江福机新苑长者食堂，这里的中央厨房每天可向周边老人、企事业单位供应200份餐食。
为了让老人吃得健康，食堂遵循医养康结合的服务模式，让登记在册的长者进行专业体检，有糖尿病、高血压等疾病的老人，长者食堂会有针对性地提供健康餐。“我们会为老年人评估健康情况，让服务更加精准化。”台江福机新苑长者食堂厨师林光应说。
下一阶段，福州将逐步推进城乡老年人“六助一护”服务全覆盖。通过养老服务设施运营方供应、养老机构辐射服务、餐饮企业参与、中央厨房配送等模式，加快城区社区老年助餐体系建设。