连江丁香鱼“征战四方”

　　连江定海湾的丁香鱼。

　　从“一口锅”起步 征战全球市场

　　然而，在30年前，连江丁香鱼加工只有“一口锅”，市场局限于福州地区。

　　福州日兴水产食品有限公司董事长江铭福回忆道：“当时只有一口大铁锅来蒸煮，我们收集谷壳等当柴烧。为了更好地保存丁香鱼，我还咬牙购买了人生中第一台空调。”

　　1989年，定海水产品加工厂向日本出口4吨丁香鱼干，开始征战国际市场。没想到的是，连江丁香鱼受到日本市场欢迎，自此订单不断。

　　此后，连江丁香鱼加工精益求精，不断购进国际先进的烘干、暖房、蒸煮等设备，加工企业也越来越多。

　　到了2008年，连江丁香鱼产量居全省第一，并在国际市场“南征北战”——远销韩国、美国、俄罗斯及东南亚。

　　之后，“定海湾丁香鱼”列入国家地理标志保护产品，入选厦门金砖会晤专供水产品和福建十大渔业品牌，实现从有到强。

　　到了2018年，福州最大的丁香鱼加工企业连江信洋水产有限公司，斥资5600万元打造了全省最大的海上水产加工船，把丁香鱼加工厂“搬”到海上。自此，丁香鱼加工从“一口锅”时代迈入“一艘船”时代。

　　“连江正在加快打造‘海上福州’桥头堡，大力发展海洋经济。作为丁香鱼之乡的筱埕镇，将继续打响‘定海湾丁香鱼’品牌，助推我省特色渔业品牌建设，助力渔民创收致富。”筱埕镇政府相关负责人介绍，目前，该镇积极培育壮大水产品加工龙头企业，引进丁香鱼精深加工生产线，推出即食、保健、罐头等创新产品。同时，借助直播带货等新方式，让丁香鱼“游进寻常百姓家”。

　　丁香鱼产业的发展，是我省加快推动海洋经济高质量发展的一个缩影。