寒潮中的福州夜经济：文旅融合 业态升级

罗源县三中路市级夜色经济体验示范街区举行街头文艺表演。福建日报通讯员 刘其燚 摄

　　夜色，暖色

　　2日下午4点半，王秀琴拉着一人高的大行李袋，出现在闽侯县上街镇的“上街潮街”。

　　来到摊位前，她麻利地掏出一包包橄榄、李干、蜜饯等果脯、零食，整齐地码放好。正值假期，11岁的儿子也在一旁帮着放价标。

　　“平时一般傍晚5点出摊。这几天元旦放假，学生和周边居民出来比较早，我们也就早点摆出来。”

　　这些货大约有200斤，从她位于台江宝龙的住处打的到上街，要100元。

　　“2020年，对开店的人来说，太不容易了。”

　　翻开手机相册，王秀琴向记者展示她曾经引以为豪的店。“你看，我原来在西湖公园边上开店，专卖闽清橄榄。门脸还不错吧？”

　　新冠肺炎疫情突如其来，实体店经营受到冲击。去年年中，她狠下心，把店关了。

　　一时间，王秀琴不知道该怎么办。

　　后来，福州鼓励发展夜色经济的消息，被好心的朋友不断推送到她手机上。摆个摊继续卖橄榄，怎么样？

　　但一想到市区不少夜市已有橄榄商户，王秀琴又觉得自己“进不去”。

　　去年10月，得知上街永嘉天地要新开“上街潮街”，她迅速考察了人流、消费力，联系潮街招商人员。很顺利，她“抢”到了摊位。

　　“老板，橄榄怎么卖？”

　　18时许，夜幕笼罩，人流越发密集。

　　“一斤35元。”

　　王秀琴忙碌起来。她说，刚卖出的这款橄榄，去年在店里要卖65元一斤，现在接近打五折。

　　“从开店到摆摊，要做很多调整。”

　　首先是包装、定价。“以前，我用蜜饯罐来密封。这里学生多，我用简易的塑料包装，每包七八百克。一来价格可以降低，一包只要15到20元。二来包装轻便，年轻人可以边走边吃。”

　　记者观察到，十来分钟就有三四单成交。

　　这几天寒潮来临，气温骤降，王秀琴把自己和儿子裹成了“粽子”。

　　“既然来摆摊，早就想到了这些难处。但这儿人流量这么大，扛点冷也值得。”她说，去年10月以来，平常一晚销售额有四五百元，“‘上街潮街’开业那天，人流特别大，当天卖了将近1000元”。

　　晚上10点多，人潮散去。王秀琴边收拾着，边和别的摊主聊上几句。“‘潮街’的人流量、消费力都不错，和周边摊主相处得也很好，我会坚持摆下去！”她说。

　　夜已深，寒风中，陈晓丽还在忙着招呼清洁工扫街。

　　“这里三分之一的摊主像王秀琴一样，由开店改为摆摊。另有一部分是大学生创业。”

　　白天要张罗联系商家，晚上要巡场服务商户。“潮街”开街后，东百城永嘉天地招商部的陈晓丽多了个身份——摊主们的“保姆”。

　　她说，“潮街”招商的标准除了质量好、有特色，还要向大学生及失业人员倾斜。

　　虽然大部分摊主傍晚才出摊，但中午之前，陈晓丽就要和工程部人员一起，把摊位都摆好。

　　“摊位统一摆设，统一尺寸，长度都是一米五。”她说，“摊位一开始是免费的，现在也只需交几百元押金。”

　　摆摊不同于店面，如何保证产品的质量？陈晓丽说，一方面摊主都很珍惜这个机会，另一方面，“潮街”会接收和处理顾客的投诉，考核是否更换商户。

　　下午4点多，陈晓丽需要再次巡场。她要给摊主拉电线送电。“他们用电，也是免费的。”

　　当“保姆”，意味着事无巨细。上月底，有一个晚上突然下起雨，很多摊主来不及收摊。衣袜、食品等被雨一淋，就卖不出去了。“我们十几个人二话不说就冲了过去，帮助他们收拾。收完，大伙儿身上都湿透了。”陈晓丽说。

　　“生活不容易，我们应该把大家照顾、服务好。”看着人潮熙攘的“潮街”恢复宁静和整洁，她冻得通红的脸浮起笑意。

　　（记者 吴旭涛）