福州人注意！这种螺不能吃

　　紧急通知！眼下正是旺季！福州人近期千万别碰这东西！严重可致命！

　　烧烤、小龙虾、酱爆螺可谓夜宵三大宝，不过碰到这种螺千万不要尝试！（以下是织纹螺本螺了）

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　　福州人注意！！织纹螺进入生产旺季！！

　　食用织纹螺极易导致食物中毒，外出用餐时切勿食用织纹螺，以免发生意外。

　　紧急提醒！每年4—9月是织纹螺旺汛期，同时也是织纹螺毒性最强的时候。近年来，各地误食织纹螺中毒事件时有发生，有不少织纹螺中毒案例。

　　在沿海地区，织纹螺被认为味道鲜美，有一定的受众，很多人明知道有毒但因为贪吃甘愿冒险！。

　　在福建也不乏一些案例：

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　　●2015年5月，莆田一2岁男童吃织纹螺后中毒，或成植物人。

　　●2007年5月7日，莆田荔城区长丰村，9人食用织纹螺中毒，其中5人住院。

　　●2005年7月14日，霞浦县溪南镇，渔民陈某食用织纹螺后中毒，经抢救无效死亡。

　　●2005年5月21日，罗源县4人因食用织纹螺发生食物中毒，其中1人死亡。

　　●2004年6月1日，仙游县发生两起食用织纹螺中毒事件，有3人住进医院接受治疗。

　　●2002年4月至5月，宁德、莆田等地发生多因食用织纹螺引起的食物中毒事件，其中死亡2人。

　　什么是织纹螺？

　　织纹螺也被称为海丝螺、白螺，大多分布在浙江、福建、广东等沿海地区的近海礁石附近。

　　与普通的螺相比，织纹螺的壳比较小，

　　整体长1厘米左右、宽0.5厘米左右，

　　跟指甲盖差不多，颜色多为黑褐色。

　　常见的织纹螺有光织纹螺、正织纹螺、方格织纹螺等10多种，都具有不同程度的毒性。

　　织纹螺含什么有毒物质？

　　织纹螺之所以禁止食用，是因为其体内含有较多的有毒物质——“河豚毒素”。河豚毒素因是从河豚鱼体内分离出来而得名，其主要存在于河豚鱼、织纹螺等海洋生物体当中。

　　织纹螺本身并不会产生河豚毒素，但是海洋当中存在着大量的细菌，当织纹螺大量吞噬这些海洋细菌之后，就会在体内形成毒性较大的“河豚毒素”。

　　这些毒素对于织纹螺本身可能不会造成危害（抵抗性较高），但当人吃了体内堆积较多毒素的织纹螺时，危害就“不容小觑”了。

　　织纹螺对人的危害有多大？

　　河豚毒素包括河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素、河豚肝脏毒素，其中河豚卵巢毒素的毒性最强，比氰化钠要强1000倍，大约0.5毫克就会致人死亡。

　　而且河豚毒素属于非蛋白性质毒素，性质非常稳定，煎炒炖煮焖等一般加热方式并不会破坏它的结构。

　　相反地，一般情况下河豚毒素在生物体内部与蛋白质结合，经过高温烹调煮熟后，蛋白质被破坏，毒素反而会游离出来。

　　所以，靠家庭加热烹调不但不会起到“去毒”的作用，反而还会增加中毒风险。

　　误食织纹螺会有哪些症状？

　　如果误食织纹螺后发生中毒，早期的表征是舌头、口唇以及指尖发麻、眼睑下垂，接下来很快会出现恶心呕吐、胃部不适、腹痛腹泻等消化道症状。

　　更严重者会出现言语不清、瘫痪、声嘶、呼吸困难、神志不清、窒息甚至死亡（呼吸和循环系统衰竭）。

　　所以吃了螺类之后，一旦发生中毒现象，请立即送往医院进行治疗。

　　还有哪些螺也不能吃？

　　那么除了织纹螺，还有没有什么螺不能吃？

　　有，而且不止一种。

　　比如福寿螺，由于其中含有大量的寄生虫，食用后会可能会使人患上管圆线虫病，导致头痛、呕吐、甚至精神异常等症状。

　　除此之外还有花冠螺、方格螺等，都是不可食用的。

　　所以，为了避免误食这些有毒的“螺丝”，最好去大型的商超或者正规的农贸市场，购买可以食用的螺类，且在烹饪时进行充分的加热。

　　小小的织纹螺却有这样大的毒性，平常一定要提高警惕，避免误食！扩散告诉你身边的人！（来源：综合东南网、人民日报、科普中国等）