松溪传统“八大碗”亮相 民间盛宴有来头

　　“八大碗”菜肴加工前，先赏摆盘。 张丽君 摄

　　“八大碗”美食竞赛12月9日在福建南平市松溪县举行。“八大碗”指松溪人在各大宴席中的八大主菜，包括全鸡、太平蛋、全鱼炖豆腐、酸辣目鱼汤、酸辣肉皮、红烧肉、香菇汤、蛏干汤。闽北各县市烹饪高手参加了本次比赛。选手们先将原料摆盘，再加工制作，将民俗菜肴做到“色鲜、香浓、味美、形佳”。

　　相传八仙过海惹怒龙王，久战难胜，劳累疲惫，饥饿难忍。曹国舅腾云驾雾，行至松溪县上空，一股奇香扑鼻，立即寻香进入凡间一庄上。只见四方桌上八人围坐，诱人的菜肴一个接一个地上。曹国舅大饱口福后，忽想众仙友腹空，继而带回了七样菜肴，又想起仙姑不食荤，所以又为其独带了素菜——香菇。后人为讨吉利改方桌为八仙桌，坐八客、食八菜(八大碗菜)一直流传到今。