卖了数个总价值14.5元的鸭蛋，长乐一家便利店被罚款5万元！
3月2日，长乐区市场监督管理局发布处理通告称：受福州市长乐区市场监督管理局委托，经福建中检华日食品安全检测有限公司对长乐区一便利店经营的鸭蛋（购进日期2019年10月12日）展开检测，结果发现，鸭蛋被检测出含有禁用兽药成分“氟苯尼考”6.8μg/kg，超出国家标准规定（不得使用）。
当事人销售不符合食品安全标准的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（二）项的规定，而《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款规定：“违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：
（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；对当事人做如下处罚：没收违法所得14.5元人民币；处以罚款50000元人民币。行政处罚决定书文号：长市监行罚字（2020）34号。
经确认：被处罚当事人为流通环节，不合格项目为产品兽药超标，可能为养殖环节导致。
整改措施如下：要求便利店立即停止经营不合格食品，并启动召回程序，排查原因并进行整改。
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氟苯尼考是什么？
据了解，中国农业部第235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》规定，氟苯尼考作为广谱抗菌药物，可用于猪、牛、羊、禽、鱼等禽畜。
氟苯尼考一般是通过饲料添加或者家禽疾病治疗导致畜禽体内残留的积累。氟苯尼考特别是对鸡的生殖系统有消炎作用，但同时会轻度抑制生殖激素的产生，造成鸡蛋早期胚胎的死亡。
所以235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》规定“家禽（产蛋禁用）”，从检验角度，鸡肉、皮、脂、肝、肾中允许检出，但鸡蛋中不得检出。美国相关法规标准规定，氟苯尼考可用于猪、牛、鱼；欧盟则只允许用于鱼类。
为什么在蛋类会检测出氟苯尼考？
鸡蛋、鸭蛋中检出氟苯尼考来源，可能是企业的饲料添加或者家禽疾病治疗中，使用的氟苯尼考残留积累在家禽体内，进而传递至蛋品中。
摄入氟苯尼考对人体有什么危害？
氟苯尼考的ADI值（平均日允许摄入量）为0～3 µg/kg体重/天，以60公斤体重成人计算，每日从饮食中摄取0～180µg氟苯尼考没有健康危害。
正常情况下消费者不必对鸡蛋、鸭蛋中检出氟苯尼考过分担心，但长期食用氟苯尼考残留超标的蛋品，对人体健康有一定风险。
