金誉两款月饼 食品添加剂超量

　　福州新闻网9月7日讯（福州晚报记者 张旭）中秋节临近，国家市场监督管理总局于日前组织开展月饼专项监督抽检。福州金誉食品有限公司两款月饼因食品添加剂超量上了“黑榜”。

　　此次抽检，在全国28个省份的流通、餐饮和生产环节的13类场所，随机抽取月饼样品469批次，覆盖29个省份的277家月饼生产企业。抽检发现10批次样品不合格，检出2批次样品微生物污染、6批次样品食品添加剂超限量使用、2批次样品质量不达标等问题。

　　其中，福州金誉食品有限公司因食品添加剂超限量使用问题上“黑榜”。

　　抽检通告称：福建省福州市鼓楼区金誉面包屋销售的、标称福建省福州金誉食品有限公司生产的草莓味月饼和哈密瓜味月饼，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　对抽检中发现的不合格食品，国家市场监督管理总局已责成福建、江西、湖南、广西、重庆等省（区、市）市场监管部门立即处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向国家市场监督管理总局报告。

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　　脱氢乙酸及其钠盐

　　在食品生产中，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强。

　　根据食品安全国家标准，月饼中脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量应不超过0.5g/kg。月饼中脱氢乙酸及其钠盐超标的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质，超限量使用了该添加剂，也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和许多器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用，长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，可能对人体造成一定危害。