余传庆
福州与渭南、闽侯与富平缔结友好市县已有27年历史，如今两地的友谊长青树已结出累累硕果。挂职即将结束，富平柿子产业近几年的发展在我看来可以为各地农业产业转型升级提供借鉴。作为富闽两地友谊交流成果之一的富平永辉现代农业发展有限公司，是福建永辉集团2016年投资建设的，用现代化公司管理改变了富平柿饼千年传统手工制作工艺，引领富平柿业蓬勃发展，成为助推富平农业现代化的强大引擎。
引进国际最先进生产设备加工柿饼。永辉集团公司投资2亿元从日本引进国际最先进的生产设备，采用光电智能分选、鲜果全自动削皮、五段式智能烘干，生产过程全程清洁化，年可加工柿饼3000吨、柿子醋300吨。富平柿饼千年传统手工制作工艺中，清洗、削皮、架挂、晾晒、潮霜等12道工序历时40余天，而这套设备加工柿饼从清洗到成饼仅需15天，极大地提高了生产效率。
建立食品安全追溯系统保证柿饼安全。永辉集团公司非常重视产品质量，建立了追溯系统，确保每个柿饼可跟踪、可查询，从而保证了食品安全。强化源头管控，流转土地1600多亩，建设富平尖柿种植示范园，严格生产流程，明确种植土壤、湿度、施肥、修剪、防冻管理，从源头上保证了柿饼质量绿色安全。实施品牌战略，发挥国家地理标志产品品牌优势，打造了“柿子红了”“柿寿星”“福柿”等多个名优品牌。
运用最发达电商平台销售柿饼。永辉集团公司运用现有全国729家连锁超市的强大优势线下销售富平柿饼，同时设立永辉云商平台开展线上销售，做到线上线下联动销售。2017年永辉集团公司销售柿饼2160吨，占到全县柿饼总产量的18%；2018年销售柿饼3200余吨，占到全县柿饼总产量的17%。
实现富平柿农增收特别是贫困户脱贫致富。永辉集团公司入驻前，2016年富平鲜柿的收购价格在每公斤2元左右，入驻后2017年每公斤4元左右，2018年达到了每公斤均价6元，且价格稳定、呈上升趋势，柿农收入实现两年翻两番，极大调动了柿农的积极性，2018年新增柿子种植面积10万亩。全县柿子产业产值从永辉集团入驻前的2亿元，到入驻后的6.5亿元，2018年已突破10亿元大关，极大地带动了富平柿子产业的提档升级。
永辉集团公司入驻富平，促进了柿子产业的蓬勃发展，带给我们许多启示：一是农业转型升级的前提在于优质产品。富平是世界闻名的柿子优生区，栽植柿子历史悠久，自汉代开始，至今已有2000多年。富平柿子加工出的柿饼具有个大、霜白、底亮、质润、味香甜五大特色，深受国内外消费者青睐。二是农业转型升级的核心在于农民增收。农产品转型升级，离开实实在在的效益，只是一句空话。只有带来了看得见的效益，农民得到了真真切切的实惠，才能调动生产积极性，推动转型发展。三是农业转型升级的关键在于龙头企业带动。永辉集团入驻富平，为柿子产业发展带来了巨大的变化，不仅延长了产业链条，而且还提高了知名度，更重要的是带来了可观的效益。这也是龙头企业带动产业转型升级的范本。四是农业转型升级的保障在于食品安全。民以食为天，食品安全不仅关系着每个人的健康，更是农产品的最基本要求。必须下大力气管控源头、加工、销售各个环节，真正让大众尝到舌尖上的美味，也能享有舌尖上的安全。
作者单位：福州市闽侯县
挂职单位：陕西省富平县
